Pan Nuez – Diego Cantú

Pan de nuez
500 gr arina blanca
250 grgluten ( trigo , centeno y avena ) 250 gr
30 grm malta
4 huevos
100 mililitros lecho
11 gram levadura
5 pisca de sal
final azucar glass y nuez
a 180 gd de 20 a 22 minutos y aumentr agua para charola