Menú para un Domingo Bo Chef

Menú para un Domingo Bo Chef Machaca con salsa de Zarzamora- Arroz con Cúrcuma – Ratatouille Rata tui Este platillo original de la región del mediterráneo , se puede combinar muy bien tanto con carne como con pescado ahora lo integramos a una receta mexicana como acompañamiento de la Machaca campestre. Machaca campestre . 100 gramos de machaca media cebolla finamente cortada medio poro un chile verde perejil y cilantro un diente de ajo. Ponemos a sazonar la cebolla y el ajo agregamos el poro Y una ves acitronado integramos la machaca y el perejil y cilantro finamente cortado Con el cuchillo “Deba Boucho” Una vez integrado agregamos vino para cocinar , media taza de agua y salsa de zarzamora A fuego lento tapamos y cocinamos por cinco minutos. Rata tui Cortar una cebolla a trozos grandes cuadrados, hacer lo mismo con la berenjena , la calabaza, y el pimiento morrón , Calentar el sartén y agregar un poco de aceite en donde poneos a freír el ajo , la cebolla Una vez acitronado agregamos el pimiento y la berenjena posteriormente la calabaza , hierbas de provece y sal. Tapar el sartén y cocinar a fuego lento , aumentar un cuarto de taza de agua . Ingredientes Una berenjena Una cebolla grande Un pimiento morrón Dos calabazas Un diente de ajo Arroz con cúrcuma El arroz se puede hacer de manera tradicional , solo aumentamos perejil y cúrcuma una vez que lo coloquemos a fuego lento y con tapa. BOCHEF 2013-05-19