Flan de la abuela

Flan De la ABUELA
El flan es uno de los postres más famosos del mundo y un clasico de todas las abuelas.

Esta rica receta de flan casero es muy sencilla de preparar y permite elaborar, en tu propia casa, un rico postre

Tiempo Total: 50 Minutos
Ingredientes
Huevos: 4 unidades
Leche normal : 1 lata
Leche condensada la lechera : 1 latas
Vainilla: 2 cucharaditas
Esencia de naranja : 2 cucharaditas
Azúcar: 2 cucharadas

Preparación
Se pone el azúcar ( 3 cucharas soperas ) en una Flanera y se calienta a fuego lento hasta que se deshaga y quede caramelo líquido a manera de caramelo.

Colocar todos los ingredientes para batirlos e incorporarlos A continuación se vierten todos los ingredientes en el molde de la flanera donde hemos puesto el caramelo anteriormente.
Se tapa la flanera y se cuece al baño María durante 50 minutos a fuego lento en la olla de presión .
Pasado este tiempo se comprueba se ha cocido lo suficiente o no moviéndolo suavemente (su textura debe parecerse a la de la gelatina), y se deja reposar sin sacarla de la flanera por media hora y después se guarda en el refrigerador para desmoldar un día después.

Si queremos agregar fruta como decoración puede ser manzana o pera según lo muestra la imagen , esta fruta previamente se ha cocido lo suficiente junto con azúcar vino blanco canela y vainilla . esperamos a que enfríe para colocarla en el flan.



Si está bien cocido se retira del fuego y se deja enfriar en el mismo molde. Si aún está un poco crudo, se deja cocer unos pocos minutos más y luego se deja enfriar
Es importante no desmoldar el flan hasta que esté bien, bien frío, a ser posible, antes de servir