El Maíz a lo largo de los últimos dos mil
años ha sido sin duda la estructura de alimentación de Mesoamérica
, su sabor y propiedades alimenticias lo colocan como uno de los cereales
privilegiados , si bien existe un sinnúmero de recetas en torno a el maíz.
En México, Septiembre es el mes del maíz ,
por ello toca hoy presentar la receta del delicioso Pastel de Elote
700 de elote
200 azúcar
5 huevos
200 mantequilla
canela en polvo
desgranar el elote y reservarlo , integrarlo posteriormente a el azúcar , añadir los 5 huevos enteros e
integrar la mantequilla.
Batir en licuadora para integrar la maza,
colocar en un molde redondo
harina do y cocinar a 220 por 40 minutos
Ver textura de cocimiento
Desmoldar
En la segunda versión de receta suplimos 200 gramos de elote por harina
Y agregamos royal , en este proceso podemos observar mayor resequedad
Debido a que la mantequilla se integra mas a la harina
Bo
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